Smoothie: zdravě, rychle a chutně
Chceš rychlou snídani nebo svačinu, která zasytí, dodá vitaminy a nezabere moc času? Smoothie je skvělá volba — když je uděláš správně. Níže najdeš jednoduché zásady, tři praktické recepty a tipy, jak smoothie udělat výživné místo sladké limonády.
Co do smoothie přidávat (a čeho se vyvarovat)
Základ tvoří tekutina, ovoce/zdroj sacharidů, bílkovina a tuk nebo vláknina. Jako tekutinu použij vodu, neslazené rostlinné mléko nebo kefír. Ovoce vybírej podle chuti, ale kombinuj ho s bílkovinou — jogurt, tvaroh, proteinový prášek nebo měkké tofu. Tuk je důležitý pro vstřebávání vitamínů (A, D, E, K) — přidej lžíci ořechového másla, lněná semínka nebo avokádo. Vlákninu zvyšují ovesné vločky, chia nebo lněné semínko.
Čemu se vyhnout? Přemíře džusů, slazených jogurtů a kupovaných směsí. Ty rychle zvýší obsah cukru a sníží sytící efekt. Pozor také na velké množství banánu a sušeného ovoce současně — rychle to přehltí cukrem, i když jsou to „přírodní“ cukry.
Praktické tipy pro lepší smoothie
1) Zmrazené ovoce = krémová konzistence bez ledových kostek. 2) Přidej zelené listy (špenát, mangold) — chuť zakryje ovoce, živiny navýšíš bez výrazné změny chuti. 3) Pokud chceš smoothie jako plnohodnotné jídlo, přidej bílkovinu + tuk + vlákninu. 4) Sladkost upravuj datlemi nebo troškou javorového sirupu jen výjimečně.
5) Mixuj do hladka — výkonný mixér zvládne i lněná semínka. 6) Skladuj max 24 hodin v uzavřené nádobě v lednici, nejlépe v termosce. Po delší době ztrácí chuť i vitaminy.
Krátké recepty, které fungují:
- Zelené snídaňové: 1 hrst špenátu, 1/2 zralého banánu (ne moc velký), 150 ml mandlového mléka, 1 lžíce ovesných vloček, 1 lžíce lněného semínka. Mixuj 40–60 s.
- Proteiňák po tréninku: 200 g bílého jogurtu, 100 g borůvek (mražené), 1 odměrka proteinového prášku, voda na požadovanou konzistenci. Doplníš bílkovinu i sacharidy pro regeneraci.
- Výživné na celý den: 1/2 avokáda, 1 jablko bez jádra, hrst špenátu, 1 lžíce mandlového másla, 200 ml vody. Hodí se jako rychlá obědová volba.
Chceš smoothie pro děti? Sniž množství banánu, přidej tvaroh nebo řecký jogurt a trochu kakaa pro chuť. Alergie? Nahrazuj mléčné produkty rostlinnými alternativami a kontroluj ořechové přísady.
Pokud chceš, pošlu ti další recepty podle toho, co máš doma v lednici. Napiš, co preferuješ — sladké, zelené nebo proteinové.
Health Juice: Tajemství dokonalé šťávy pro každého
- Od Václav Kovář
- Výživa a zdraví
- 0 Komentáře
31
kvě 2025
Jak udělat fakt dobrou zdravou šťávu? Kromě výběru správného ovoce a zeleniny záleží taky na technice, kombinacích a skladování. Omrkneme, jak dostat z ingrediencí maximum vitamínů a chuti, co všechno může šťávu snadno pokazit, a taky pár triků na přípravu. Zapomeň na nudné mixy a zkuste nové chutě, které tě možná překvapí. Každý najde svůj způsob, jak si ze zdravého pití udělat každodenní rituál.