Zdravá šťáva: jak ji dělat, aby opravdu prospěla
Chceš si dělat domácí šťávy, ale nechceš plýtvat časem ani zdravím? Zdravá šťáva není o magii, ale o jednoduchém balancu surovin, správném vybavení a době spotřeby. Tady najdeš konkrétní rady, které můžeš hned vyzkoušet.
Co dávat do šťávy
Základní pravidlo: víc zeleniny, míň ovoce. Ovoce dává chuť, ale i cukr. Drž se poměru zhruba 60 % zeleniny a 40 % ovoce. Skvělé kombinace, které fungují: mrkev + jablko + zázvor (imunita, chuť), červená řepa + mrkev + jablko (energie), okurka + celer + špenát + citron (lehké, osvěžující). Když chceš zelenou bombu, přidej trochu jablka nebo hrušky pro vyvážení nahořklosti. Nepřeháněj to s lišejníky nebo superpotravinami — začni s běžnými surovinami a postupně zkoušej.
Pozor na citrusy a listovou zeleninu: listová zelenina často obsahuje dusík a může nést více pesticidů — dobře omyj nebo použij bio. Citrusům dej přednost pro zvýšení vstřebatelnosti některých živin (vitamin C pomáhá vstřebat železo z listové zeleniny).
Praktické tipy pro přípravu a skladování
Jaký přístroj? Odšťavňovač (šnekový) vybere více šťávy s menším zahřátím než odstředivý. Mixér (smoothie) zachová vlákninu — pokud chceš vlákninu, dělej smoothie místo šťávy. Pokud máš odšťavňovač, tady jsou tipy:
- Konzumuj čerstvé: nejvíc živin je do 15–30 minut. Po hodině začíná oxidace. Pokud musíš ukládat, používej tmavou sklenici s víkem a spotřebuj do 24–48 hodin. - Minimalizuj vzduch: naplň sklenici až po okraj, aby byl co nejmenší kontakt se vzduchem. - Chlaď rychle: dej šťávu hned do lednice. Nevař, nepasterizuj — to ničí vitaminy. - Dávky: jedna porce šťávy = doplněk, ne náhrada jídla. Obsah cukru může být vysoký u ovocných mixů, takže pokud hubneš nebo jsi diabetik, raději více zeleniny.
Jak zlepšit vstřebávání? Přidej špetku černého pepře k zelenině s kurkuminou (např. kurkuma + pepř), k listovým šťávám kapku citronu. Pro lepší chuť a protizánětlivý efekt dej zázvor nebo kurkumu.
Bezpečnost a hygiena: ovoce a zeleninu důkladně umyj. Pokud děláš šťávy často, čistě pravidelně odšťavňovač — zbytky rychle žluknou a tvoří bakterie.
Krátké shrnutí: sázej na více zeleniny než ovoce, pij čerstvé, skladuj šikovně a používej správné vybavení. Když chceš vlákninu, dělej smoothie. Zkus jednoduché recepty, které fungují — mrkev + jablko + zázvor či okurka + celer + špenát jsou skvělá výchozí místa.
Jak Skvělá Šťáva Může Zlepšit Vaši Výkonnost Při Cvičení
- Od Jan Novotný
- Výživa a zdraví
- 0 Komentáře
10
říj 2024
Zdravé šťávy se ukazují jako skvělý pomocník ve světě fitness. Přidáním správného druhu šťávy do vaší stravy můžete nejen zvýšit svou energii, ale také podpořit regeneraci a zlepšit svou celkovou výkonnost při cvičení. Článek se zaměřuje na to, jaké druhy šťáv jsou prospěšné a jak je zařadit do každodenního režimu, aby bylo dosaženo optimálních výsledků. Navíc zde naleznete i několik zajímavostí a tipů, které vás možná překvapí.